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火了:榆林厨艺达人投餐饮加盟身凉皮事业二年加盟三十

发布时间:2017-02-16  

齐鲁晚报讯 陕北的美食中,对于榆林人来说,擀面皮虽是舶来之品,但榆林人对擀面皮的热情那可真是大大的凌驾了宝鸡发源地。你要是去过榆林就会知道:榆林街上最多的小吃店就是擀面皮店。并且一家一个味,好吃的那几家,总是人头攒动,往往不过20平方米的店面,排队买擀面皮的人都要排到街上去了。 榆林的擀面皮近些年开了不少店,也造成了大大小小的品牌,如凸凸擀面皮、喜洋洋擀面皮、有意思擀面皮、胖子凉面、张宏超擀面皮、小楠凉皮等品牌,本文讲演的尝给哈八珍擀面皮就是此中的一个;

原标题:火了:榆林厨艺达人投身凉皮事业二年加盟三十家店

--全国凉皮业百家品牌报导之榆林尝给哈八珍擀面皮

齐鲁晚报讯 陕北的美食中,对于榆林人来说,擀面皮虽是舶来之品,但榆林人对擀面皮的热情那可真是大大的凌驾了宝鸡发源地。你要是去过榆林就会知道:榆林街上最多的小吃店就是擀面皮店。并且一家一个味,好吃的那几家,总是人头攒动,往往不过20平方米的店面,排队买擀面皮的人都要排到街上去了。 榆林的擀面皮近些年开了不少店,小吃加盟,也造成了大大小小的品牌,如凸凸擀面皮、喜洋洋擀面皮、有意思擀面皮、胖子凉面、张宏超擀面皮、小楠凉皮等品牌,本文讲演的尝给哈八珍擀面皮就是此中的一个;

火了:榆林厨艺达人投餐饮加盟身凉皮事业二年加盟三十

尝给哈八珍擀面皮的开创人马煊芮身世于美食世家,处置惩罚餐饮行业20余年,前些年,他在西安一家培训中心担当厨艺教学,属于师傅级的厨艺达人,专们教授各种吃食、砂锅、面食等;后来怎么会转行卖擀面皮呢?马煊芮说,这是个偶然因素,回到榆林我在西亚小吃城开了个档口卖快餐四年,有亲戚在新赛格美食城开了家八珍擀面皮,觉的味道镇不住场子,然后就求助我给配个调料方子;我们家二代人都是厨师,尽管没卖过擀面皮,但举一反三吧,我给他弄了副方子,他再去调味后顾客反响不错,有些人一探询探望是我弄的配方,就闹腾着要加盟我;我没有擀面皮店,却有第一批加盟者;于是,我决心改行卖擀面皮;他人加盟你的店铺,你本人却没有个总店怎么说都不太好,于是马煊芮在柳营中路与钟楼巷开了二家店,钟楼巷的作为总店,由老婆运营,本人打理柳营中路的店;厨艺达人马煊芮的面皮人生就此初步了; 正式开店后,马煊芮潜心钻研,在原来对八珍擀面皮配方的根底上做了大量改良, 马煊芮的擀面皮以“利剑、薄、光、软、筋、香”闻名.因为面皮筋韧耐嚼,调料香辣适口, 软菲薄嫩、酸辣醇香、清爽可口的特点,深受大众青睐;承袭着:酸逐个无醋自然酸、辣——醇口香辣、筋一越嚼越筋道,仅其调料就有二十余种。擀面皮、大米皮+二十多种配菜形式,营养愈加的丰硕,可选择的菜品变多了,就合适更多的人群,1588商机网,马煊芮的擀面皮在榆林城火了; 尝给哈八珍擀面皮在榆林不到二年却迅速兴起,呼啦啦的就有一批创业者要求加盟;“很多人第一次来我的店,初步觉得其实很普通,但落座后当吃了一碗我调的擀面皮,就服气了,有些要加盟开店,有些隔三差五的带着朋友又来吃”,马煊芮说,“我创业的支点来自于我对胃觉的轻微掌握,这与我多年的厨艺生涯的经历有关,在不到二年的工夫里,尝给哈八珍擀面皮开展到30余家连锁店,榆林本土的、延安、兰州的、运城的、东胜的都有,这是我多年处置惩罚餐饮行业的第一次人惹事业大冲破”;

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2015年,马煊芮将尝给哈八珍擀面皮技术改良正式推向市场,获得了国家商标局的注册商标认证;为了标准化打点,马煊芮创立了榆林美味车间餐饮打点有限公司,负责各直营店,加盟店所需各类专用物资及专用调味品的运营与配送。 全国凉皮业第一次代表大会总招集人、全国唯逐个家凉皮业文化推广机构---三秦印象(凉皮业)文化流传有限公司负责人韩总说: 我曾在1992年第一次到过延安,在这其后的二十余年都未到访过陕北;此次操作筹办全国凉皮业陕北区域(榆林)交换座谈联谊会的挈机,第一次长工夫近间隔的走近陕北人群体,以及陕北的凉皮财富; 陕北的凉皮业,本土的流派,有来自榆林定边县的羊肝凉皮;羊肝凉皮薄得透亮、筋道,配上精心制作的豌豆大小的过油香酥羊肝,羊肝汁渗入了凉皮,不腥也不腻,味道独树一帜。上世纪八十初,定边人还没有吃羊肝凉皮的习惯,八五年前后定边街上只要三个卖的摊点,一个是来自米脂县的“聋子”,因其耳聋,人们都习惯称其“聋子”,真名反而不为人知。一个是本地人贾志芳,另一个是从山西来本地落户的李士民。据李士民讲,其时每碗凉皮一角五分钱,佐以西红柿酱、醋等调料拌起来吃,三家店中聋子的生意最好,因为聋子的凉皮有两种辅料可供加,一种是麻辣味的鸡胗,另一种是炒制的猪瘦肉。顾客如需添加此中的一种,只需此外多给五分钱。李士民试着用同样的方法把羊肝制成麻辣肝,也逐渐被当地人所蒙受。凉皮中添加麻辣肝的做法由此延续下来,逐渐开展老本地凉皮固定的佐料。逐步,羊肝凉皮已自成一派;

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